Arapsaçı & Ege Otları

BURADASIN

Arapsaçı, şevketi bostan, radika ve dahası…

Egeli olmam sebebi ile aslında hep bir sıfır öndeydim ”MUTFAK” hayatımda kimsenin adını dahi bilmediği ”OT” diye tabir ettikleri şeylerin en lezzetli şekilde hazırlayıp sunduktan sonra tarif istememeleri içten bile değildi 😀

Arapsaçı, şevketi bostan, radika, ısırgan, turp otu, cibez, kuzukulağı bölgede en çok tüketilen bitkiler arasındadır. Günümüzde artık bu otlara, büyükşehir lerdeki organik pazarlarda da rastlamak mümkün. Bu otları farklı şekilde tüketebilirsiniz. Salata, kavurma, börek, dolma, çorbaları yapılarak tüketilebilir.

Halk arasında midevi, gaz giderici ve süt artırıcı olarak kullanılır. Geleneksel olarak, bronşit, kabızlık, diyabet, gastrit, mide sancısı, iştahsızlık, solunum ve idrar yolu enfeksiyonlarında kullanılabilir. Besin değerini ve lezzetini artırmak için, kuzu eti veya kuru fasulye ile pişirilerek tüketilebilir.

Bu Yazi Toplam da 92 Defa okundu


Bu Yaziyi Paylaş :


Chef Mustafa