Balkabakli , ricottali gnocchi

BURADASIN

Tarif hem tek basina tuketilebilecek, hem de et yemeklerinin yanina oldukca yakisan bir tariftir.

Tezgaha dizilecekler;

500 gr. ricotta peyniri

1 yumurta

180 gr. balkabagi puresi(haslanip, pure yapildiktan sonraki olcudur.)

65 gr. elenmis un

½ tatli kasigi taze cekilmis karabiber

1 tatli kasigi tuz

Pisirme kagidi

Suslemek icin kiyilmis taze yesillik(maydanoz, dereotu vb.)

 

Not:Kabak pureniz ve peyniriniz  eger sulu ise, kullanmadan once suyunu iyice suzdurun.

Operasyon Merkezi;

Butun malzemeleri karistirarak, yumusak bir hamur yapin.

1 saat dinlendirin.

Elinizi hafifce unlayin.(hamurun elinize yapismamasi icin)

Hamuru kalinca acip, kucuk kareler kesin.

Her bir kareyi, tezgahta once kendinize dogru cekerek yayin, sonra tam ters istikamete yuvarlayarak toplayip, kucuk rulo elde edin.

Orjinalinde kullanilan tahta ve catal kullanimi teknigi

 

making-gnocchi

tabiki kendi imkanlarımız ile yapıcaz orjinal tahtamız yoksa 😀

Tahtaniz yoksa catalla hamurlari cizebilirsiniz.

Veya cizmeyip oldugu haliyle kullanabilirsiniz.

Rulolari birbirine yapismayacak sekilde pisirme kagidi uzerine dizin.

Bir tencereye su ve biraz tuz atarak kaynatin.

Cok fazla olmayacak miktarda(hepsini bir kerede atarsaniz birbirine yapisip hamurlasir) ruloyu icine birakin, rulolar birkac dakika sonra yuzeye ciktiginda suzgecli kasikla suyunu iyice suzdurerek tabaga alin.

Taze kiyilmis yesillikle susleyin.

 

 

Bu Yazi Toplam da 58 Defa okundu


Bu Yaziyi Paylaş :

Benzer Yazilar


Chef Mustafa