Türk Mutfağı | Kategorisine ait yazilar

İzmir’in En İyi 7 Söğüşçüsü

Güzel İzmir’in simgelerinden biri olan söğüş Niğdeli ustalardan günümüze kadar ulaşmış. Bu konudaki Kelle Söğüş Nedir? yazımızı okuyup bu enfes ve hafif lezzetin ne olup, nasıl yapıldığına...

Aralık 4, 2017 Türk Mutfağı 314 Defa Devamini Oku

Hangi Tavada hangi Yemek Pişirilmelidir

Yaptığımız bir yemeklerin tadının birazda olsun tadını değiştirebilecek şeylerdir asıl tavalar ocağımızın çok veya az yanması bile pekte olumsuz bir unsur değildir aslında , Bildiğimiz sırada...

Aralık 2, 2017 Türk Mutfağı 269 Defa Devamini Oku

Hatay Tava Katmeri

Zor zamanlarımızda vakit darlığını en güzel kullanabilecek şekilde yapılabilecek en basit ama enfes tatlılardan biridir Hatay Katmeri, Tabiki Ben bunu hatay’da yemedim ama aklıma yer...

Ekim 8, 2017 Türk Mutfağı 672 Defa Devamini Oku

Kuru Patlıcan Kuru Biber Domates dolmasi

Zaman buldukça lezzetten ziyade daha artistik yönlerine kaçmaya başlıyor insan mutfağın , profesyönellikte bu aşamada başlıyor desem yeridir hazırlayacağın ve sunacağın ürünleri resim gibi düşünerek...

Mayıs 28, 2017 Türk Mutfağı 1.240 Defa Devamini Oku

Türk Mutfağı Tanıtımı

Türk mutfağı: Osmanlı kültüründen kalan Türk mutfağı,Balkan ve Ortadoğu mutfaklarını etkilemiş hem de bu mutfaklardan etkilenmiştir. Ayrıca Türk mutfağı bir çok yörede farklılıklar gösterir. Bunlardan...

Aralık 18, 2016 Türk Mutfağı 624 Defa Devamini Oku

Batırık ( Bulgur )

  Akdeniz bölgesinde yer fıstığı ve susam bolca yetiştirilir, yemeklerde ve tatlılarda kullanılır. Anamur kıyılarında tatil yaptığımız yıl sık sık karamelli fıstık ve susamlı çerez...

Kasım 2, 2016 Türk Mutfağı 116 Defa Devamini Oku

Fençel Dolması (Rezene)

Alacarte mutfağimizda eşsiz lezzetlerden biride kesinlik ile fençel dolması … Görüpte garipsenebilecek ama lezzetinden ve görüntüsünden ödün vermeyen bir lezzet.. Yabancı misafirlerin hayret ile bakacağı...

Ekim 8, 2016 Türk Mutfağı 189 Defa Devamini Oku

Chef Mustafa