Domates Sosu

BURADASIN

DOMATES SOS

Malzeme Listesi:

  • 1 litre et suyu
  • 10 gr şeker
  • 120 gr domates püresi
  • 1 kuru soğan (iri küp şeklinde doğranmış)
  • 50 gr un
  • 70 gr tereyağı
  • 1 dal taze kekik
  • 1 defne yaprağı
  • 1 diş sarımsak (dövülmüş)
  • 1 havuç (küp küp kesilmiş)
  • 1 kereviz sapı (ince doğranmış)

Yapılışı:

  • Derin bir tavada tereyağını eritin
  • Soğan, havuç, kereviz sapı, defne yaprağı, taze kekik ve sarımsağı ilave edin ve tüm malzemeyi soteleyin
  • Unu koyarak sarı renkli bir meyane hazırlayın ve soğumaya bırakın
  • Domates püresini ekleyip karıştırın
  • Et suyunu bir taşım kaynatın
  • Sıcak et suyunu, hazırladığınız meyaneli karışıma yavaş yavaş ilave ederek ve pütürsüz bir kıvam alana kadar tel çırpıcı ile sürekli karıştırarak yedirin
  • Şekeri, tuzu ve karabiberini koyun
  • Kısık ateşte, dibini tutmaması için sürekli karıştırarak pişirin ve ocaktan alın
  • Sosu ince bir süzgeçten geçirin ve sıcak ya da ılık servis edin…

Bu Yazi Toplam da 90 Defa okundu


Bu Yaziyi Paylaş :

Benzer Yazilar

Bearnez Sos

Eylül 17, 2016

Cumberland Sos

Eylül 16, 2016

Morney Sos

Eylül 16, 2016

Beşamel Sos

Eylül 16, 2016

Chef Mustafa