Egenin Şifalı Otları & Şevketi Bostan

BURADASIN

Gövdesi beyaz etli, kanatlı ve dikensi bir yapıya sahiptir. Vitamin ve mineraller açısından zengin bir bitkidir. Hazmı kolaylaştırır, bağırsakları çalıştırır, idrar söktürücüdür.

Kısaca Tarifinide Yazmak İstiyorum … Ki Kış aylarında konservesinide yapıp yiyebiliriz Onuda Bir Sonraki Konumda anlatmak istiyorum …

Şevketi Bostan Tarifi İçin Malzemeler

1 kilo şevketi bostan

500 gram kuzu kuşbaşı et

1 çay bardağı zeytin yağ

2 adet limon

1 çorba kaşığı un

Tuz

Su

Şevketi Bostan Tarifi Yapılışı

Şevketi bostanlar güzelce yıkanır. Beyaz kısımları küçük küçük doğranır. Yeşil diken kısımlarının taze olanları da doğranır. Bir adet limon suyu sıkılmış suyun içinde bekletilir ki doğrama işlemi sırasında kararmasın. Zeytin yağı eklediğiniz tencerede kuzu etleri bir miktar kavrulur. (zeytin yağın yanmasına izin vermeden) Hafif renkleri değişince şevketi bostanlar ilave edilir. Tercih miktarda tuz ve 5-6 bardak su eklenip pişmeye bırakılır. (düdüklü tencerede 20 dakika yeterli) Pişmesine yakın 1 adet limon suyu ve un karıştırılarak yavaş yavaş terbiyesi yapılır. 5 dakika sonra ocağın altı kapatılır

Okumaya Değer Bulduğunuz İçin Teşekkür Ederim …

Mustafa UYAROĞLU

Genç Bir Şef…

Bu Yazi Toplam da 613 Defa okundu


Bu Yaziyi Paylaş :


Chef Mustafa