Fençel Dolması (Rezene)

BURADASIN

Alacarte mutfağimizda eşsiz lezzetlerden biride kesinlik ile fençel dolması … Görüpte garipsenebilecek ama lezzetinden ve görüntüsünden ödün vermeyen bir lezzet.. Yabancı misafirlerin hayret ile bakacağı türk mutfağında damak çatlatacağı kesinlik ile garantidir. 🙂 Deneyimlerme dayanarak Söylüyorum hatta ve hatta yarışmalarda derece alan yemeklerimizden bir tanesi ..

 

Ben Direk size nasıl yaptığımı anlatmak istiyorum …

 

Fençel ‘i hiç bir şekilde doğramadan ilk önce hafif bıçak yardımı ile tek bir tarafından kesiyoruz ( içi açılacak şekilde ) sonrasında hafif bir şekilde haşlıyoruz suda … gereken malzemeler

  • Havuç
  • Sopan
  • Pirinç
  • Dere Otu
  • Tuz
  • Limon

Pirinci Normal dolama yapar gibi hazırlayın kesinlik ile sizin ağız tadınıza kalmış illaha şöyle olsun demek bana uymaz 🙂 Fençeli haşladığımız suda havuc ve soğanıda haşlayalım .. Sonra hazırladığımız iç’i dolma doldurur gibi haşladığımız fençel’e dolduralım sonra fırında altına çok az su ve limon dan yaptığımız sos ile fırına verelim … Asıl olan febçel lezzeti ve Limon ‘un son aromasıdır…

 

Görsel resim size anlatabilmiştir. umarım …

Not: Yoğurt ilede sunum yapılabilir.. Size kalmış … Saygılarım ile…

Bu Yazi Toplam da 229 Defa okundu


Bu Yaziyi Paylaş :


Chef Mustafa