Karides Amerikan ( Tava )

BURADASIN

Aslında Çok fazla balık restaurantlarında bilinmesi’ne karışın birazdaha kalbur üstü sanılan ama aslında bir okadar lüx demiyeceğimiz bir arasıcak karides tava .. Kimi yerde amerikan kimi yerde bilmem ne denmesine rağmen , çeşitli yerlerde yediğim ve ortak hemfikir kaldığım bir tarif’im var ama en güzeli’de masaya tabaklara koymak yerine direk olarak tavada sunum yapılması …  ” Ne o öyle görgüsüz gibi demeyin sakın ” 🙂 Çünki karides tereyağînda pişirildiği için hemen donma gibi bir durum söz konusu 🙂  Eğer güveneceğiniz bir balıkçınız var ise hele ki birazda deniz mahsülleri’ne ilginiz var ise o zaman değmeyin keyfinize…  Genelde taze karides bulmak zordur ama donuk olsada olmaz değil yani maksat gönüller bir olsun … Hem cok beceri istemeyen hemde ”WooooooW” bune böyle dedirtebileceğiniz bir lezzet … Karideslerimizi kafası ve kuyruğu kalacak şekilde ilk önce temizleyelim …

Anlatmaktansa görsel olarak bir youtube videosu paylaşayım dedim : )

 

Sırtlarındaki siyah bölümü temizlemeyi unutmayalım sakın : ) Videodaki karidesler kucuk birazdaha büyük olursa 21 / 30 dedğimiz daha leziz ve etli olacaktır …

 

Gerekli olan malzemelerimiz .. :

  • Karides 12 adet
  • Arpacık soğan 100 Gr
  • Mantar Kucuk Boy 8 adet
  • Chery Domates 6 adet
  • Tereyağ  60 Gr
  • Tuz  Bir tutam
  • Pul Biber  Bir tutam
  • Çarliston Biber 3 Adet

 

 

Karideslerimizi güzelce temizledikten sonra kaynar bir tencerenin içerisindeki suya Sadece 40 Sn atıp hemen çıkarıyoruz … renginin değiştiğini göreceksiniz … Sonrasında Tereyağımızı bir tavaya atalım eridikten sonra arpacık soğanlarımızı koyalım Soteleyelim güzelce Hemen ardından biberlerimizi ( Keyfe göre acı severim derseniz sivri cin biber dahada yakışır ) atalım tavamıza… Mantarlarımızıda akabinde soteleyelim … Tuz ve pul biberin yereyağı ile buluşmasındaki lezzeti damağınızda umarım farkedeceksiniz .. Ve en son karidesimizi atalım içerisine … Sonrasında Chery domateslerimiz ile birlikte soteleyoruz …  Arzu eder iseniz maydanoz ile birazdaha renklendirebilirsiniz…

Masaya Tava ile koymayı sakın unutmayalım 🙂

Bu Yazi Toplam da 181 Defa okundu


Bu Yaziyi Paylaş :

Benzer Yazilar

Sushi çeşitleri

Ekim 14, 2016

Chef Mustafa