Kırmızı Erik ve Armut Dolması

BURADASIN

 

Kırmızı erik ve armut  dolması belki kulağa garip geliyor ama, çok lezzetli oluyor.

Uzun zamandır Biz misafirlerimize yaptığımız birbirinden güzel yemek Tariflerini Elimden geldiğince sizler ile paylaşmaya çalışacağım … Çalıştığımız yerlerde bizim dolam köşelerimizin vazgeçilmezi Erik & Armut dolması … Size çok tezat renkler ve tadlar gelebilir ama kesinlik ile denemenizi öneririm …  Eger gelen misafirlernizi şaşırtmak isterseniz size tavsiyem ve kesinlik ile ve kesinlikle denemenizdir…

 

Tarifimize gelecek olur isek …

 

MALZEMELER

5-6 Adet iri sert kırmızı erik

5-6 adet küçük sert armut

1/2 su bardağı pirinç,küçük taneli daha uygun

1 adet küçük soğan

1 çorba kaşığı dolmalık fıstık-çam fıstığı

1 çorba kaşığı  dolmalık üzüm

1 er çay kaşığı tuz,şeker, karabiber,tarçın, yenibahar, zencefil,

1/2 çay kaşığı karanfil

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 su bardağı sıcak su

Yarım demet dereotu

HAZIRLANMASI

Pirinci ılık suda 15*20 dakika bekletin. Süzgece alın.Üzerinden su akıtın. Süzün.

Soğanı incecik kıyın. Zeytinyağı ile  2-3 dakika soteleyin. Pirinci  tuz,şeker ve bütün baharatları ilave edin. Bir kaç dakika kavurun.

Sıcak suyu ilave edin.Karıştırın.

Fıstıkları bir tavada 1 çorba kaşığı zeytinyağında altın rengi oluncaya kadar kavurun , üzümleri yıkayın birlikte pilava ilave edin.

Tencerenin kapağını kapatın.  Ateşi hafifletin. Pirinçler suyu çekinceye ve iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Pirinçler diri kalmasın. gerekirse bir miktar daha su ilave edin. Tencereyi ocaktan alın. Dinlenmeye bırakın.

Erikleri yıkayın baş kısmını kapak olacak şekilde kesin. Ve bir dolma oyacağı veya küçük bir bıçakla çekirdeği oyarak alın.

img_1488

Armutların da baş kısmından kapak olacak şekilde kesin. İçlerini fazla olmayacak şekilde oyun.

img_1492

Erik ve armutları hazırladığınız pilavla yeterince doldurun. Birer küçük tencereye dizin. Eriklerin üzerine 2-3 çorba kaşığı su  ilave edin. Armutların üzerine yarım bardak su ilave edin. Kestiğiniz kapakları tencereye bırakın. Tencerenin kapağını kapatın. Hafif ateşte  erikleri sadece 10 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alın. Suyu varsa dikkatle süzün. Soğumaya bırakın tamamen soğumadan dokunmayın. Hatta bir  gece buz dolabında bekletin. Eriklerin kabukları ayrılmış olacaktır. Hafifçe üzerilerinden almaya çalışın. ve servis tabağına alın. İsterseniz kapaklarını kapatın. İsterseniz maydanoz yaprakları ile süsleyin.img_1524

 

Elimden geldiğince size değişik lezzetlerden tarifler vermeye devam edicem … Umarımbeğenirsiniz .. Afiyer oLsun …

Bu Yazi Toplam da 209 Defa okundu


Bu Yaziyi Paylaş :

Kırmızı Erik ve Armut Dolması Konusuna Ait Etiketler

Benzer Yazilar

14001 Eğitim Programı

Nisan 19, 2017

( CASU MARZU ) Peyniri

Ocak 3, 2017

Chef Mustafa