Lahana Filizi ( Cibes ) Ege Otları

BURADASIN

Bunları Bol Bol aklıma geldikçe yazıyorum , bir çok kişinin bilmeden damarlarını çatlatan basit ama bir okadar sihirli değnek denilebilecek Büyüde lezzetli ve şifalı zenginlikleridir EGE’NİN OTLARI  …

Cibes’i çalıştığım bir çok yerdeki HAL sahiplerine kadar istettim bulan dahi olmadı farklı farklı şeyler getirildi … ANTALYA ve BODRUM bölgesinde bırakın bulmayı adını duyan bile yok ….

Cibes: Tam anlamı ile lahana filizi anlamına geliyor ; Lahana sevmeyenlerimiz tabikide vardır ama bu bildiğiniz gibi değil sıfır koku Lahana sevmem bende ama Cibes dediğimde akan sular durur … Kalıplaşmış olan zeytin yağı az tuz ile haşladığımızda kendini alamazsın …

Haşlama dan ziyade kavurup yiyen lerde var ama değinmiyorum bile çünki yemek zevk meselesi olsada HAKKI ne ise onu vereceksin … ”Mındar veya Murdar etme” dedikleri şey’de  bu zaten  🙂  Eğer bulabilirseniz hemen deneyin derim …

Tüm Ege otlarını  Diger Balığım altında inceleyebilirsiniz …

https://www.chefmustafa.net/category/ege-otlari/

 

Bu Yazi Toplam da 162 Defa okundu


Bu Yaziyi Paylaş :

Yazı hakkında görüşlerinizi belirtmek istermisiniz?


Chef Mustafa