Meksika Mutfagindan / Horchata

BURADASIN

Tezgaha dizilecekler;

1cup=140 gr.

  • 2/3 cup  uzun pirinc, bulamassaniz normal pirinc
  • 3 cup sicak  su(su sicak olacak ancak parmaginizi yakmamali, kaynar olmamali)
  • 1 cubuk tarcin
  • 1cup kadar seker(cok tatli sevmiyorsaniz sayet, 3/4 cup yapabilirsiniz orani)
  • 2 cup pirinc sutu, bulamassaniz normal sut
  • Ayrica toz tarcin
  • Buz parcalari

Operasyon Merkezi;

  • Pirinci ayiklayin, coplerinden arindirin,  ancak   yikamayin.
  • Blender veya mutfak robotuna koyup, iyice cekin. (Irmik kalinligina gelene degin)
  • Istenilen kivama geldiginde bir kaba cekilmis pirinci aktarin.
  • Uzerine sicak suyu dokun.
  • Ardindan tarcin cubugunu da icine atin, ustunu kapatip, buzdolabina kaldirin. Bir gece bekletin bu sekilde.
  • Sabah tarcin cubugunu cikarip, karisimi olabildigince   pure haline getirin.
  • Sonra bunu bir mutfak bezi veya temiz bir tulbentten  suzdurerek gecirin.
  • Suzme islemi bittikten sonra tulbentte kalani, camasir sikar gibi iyice siktirin. Bu yolla pirincin butun lezzetini kaba aktarmis olacaksiniz.
  • Ardindan icine sekeri ve sutu ekleyip, seker iyice eriyene degin cirpin.
  • Ardindan dolaba kaldirip sogutun.
  • Servis yaparken, buz parcalari ve ekstra toz tarcin kullanabilirsiniz.

Alet edavat yok diyenler icin ipucu;

Pirinci ufaltmak icin, havan kullanabilirsiniz veya ortu arasina koyup tasla ezebilirsiniz, diger cirpma islemi icin cirpma teli kullanabilirsiniz.

 

Bu Yazi Toplam da 53 Defa okundu


Bu Yaziyi Paylaş :

Benzer Yazilar


Chef Mustafa